美味蔥油花捲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.35W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘蔥油花捲是以麵粉以及白砂糖等為主要原材料製作而成的家常麵食。製作過程較為繁瑣且耗時較長。花捲與包子、饅頭類似,是我國較為傳統和經典的早點主食。具有味道鮮美、營養豐富等特點。清香的蔥花加入鬆軟的花捲,使味道香味得到提升,適合各個人群食用。
主料
特精粉 :250酵母 :3
泡打粉 :2
水 :130ml
白砂糖 :10
輔料
蔥 :適量油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
皮料準備:特精粉 250克,白砂糖10克,酵母 3克,泡打粉2克。
輔料準備:鹽、精製油。
蔥洗淨切末,待用。
在麵包機內,放入特精粉、水、白砂糖、酵母、泡打粉,先放液體後放固體,啟動麵包機。
麵包機發酵好麵糰。
取出麵糰排氣後,稍微揉一下,用擀麵杖擀成4MM薄長方形,接著抹上一層油、均勻地撒上適量鹽和蔥末。
從一邊捲起來,末端壓緊。
用刮刀分成六個劑子。
取一個劑子,用刮刀中間按一下。
將壓線兩端拉長後,朝後兩面捏住。
很快將做好坯子,放入刷過油蒸籠內,醒20分鐘。
等鍋水燒開蒸15分鐘,燜2分鐘開蓋。