自制老北京麵茶 - 怎麼做美味好吃
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘這道自制老北京麵茶,它是屬於老北京的傳統小吃,不是茶湯,而是一種小米麵煮出來的糊狀我們特意在表面上撒上芝麻醬,讓它的香味更加濃郁。冬季的時候要來上一碗熱乎乎的麵茶,適合當作早餐還是搭配上豆漿,味道會更加營養,也會更加的豐富。
主料
小米麵 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
備好麵茶需要的調料。芝麻醬、香油、雞汁混合調成麻醬汁。提起來可以細細的流下來就可以了。熟芝麻用擀麵杖壓碎。不要用粉碎機。
100克的小米麵。放入清水。調成麵糊。鍋中放水,燒開放入調好的小米麵糊,迅速、不斷的攪拌,看到然如麵糊後鍋開成冒泡狀,說明麵糊的稠度剛剛好。
盛入碗中。先撒上一層芝麻。在撒上一層椒鹽。最後淋上一層調好的麻醬汁。一碗熱騰騰的的老北京味道的麵茶就做好了。