美味菠蘿包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將主料裡面的所有材料（高粉、低粉、酵母、牛奶、蛋液、糖、黃油）混合，揉成為麵糰。揉好後，靜置待發酵，發酵大概一小時至一個半小時。發酵充分麵包才夠軟。

2. 待麵糰發酵的時候，製作酥皮團。先將室溫軟化的黃油打發，然後分二至三次加入蛋液，攪拌均勻。

3. 在已打發並且加入蛋液混合的黃油裡面倒入輔料裡面的低粉、細砂糖、鹽，揉和成為酥皮團。

4. 發酵一小時後的麵糰，再次搓揉幾次。

5. 將麵糰和酥皮團分別分成十六個圓團，然後將酥皮團包裹在麵糰外面。（只要包裹半球即可）

6. 包裹的過程沒有拍照，這是已經包裹好了

7. 用牙籤在包裹好的酥皮面劃格子。然後再發酵20-30分鐘。

8. 最後，入烤箱前，在表面刷一層蛋液，使得烤出來的麵包有光澤且顏色好看。

9. 放入烤箱中層，上下管180度，十五分鐘。每個烤箱溫度不一樣，自行拿捏。

10. 出爐。

烹飪技巧

1、不喜歡太甜或者要加餡的，適量減糖。2、此方子為十六個手掌大小的麵包的分量。3、酥皮裹薄些，外酥內軟的效果會更好！4、發酵時間一定要足夠。