「營養美食」蔥油餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.14W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
小蔥 :200大蔥 :200
麵粉 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
1.先將面用溫水和好,面和的稍微軟一點
2.大蔥切末,小蔥切末備用
3.將油燒熱澆入到大蔥末中,蔥花的香味一下撲鼻而來,此步千萬不要省。澆製好的蔥油放在一旁
4.和好的面餳二十分鐘後,繼續揉平
5.
6.將面擀成大薄片
7.撒上剛才晾涼的蔥油抹勻
8.撒上香蔥,撒少許鹽,也可以放花椒鹽
9.將麵餅上下左右各切兩刀,但千萬別切斷,共八刀
10.如圖將麵餅的右上角折下
11.右下角和右上角搭好
12.將摺好的麵餅翻到中間
13.中下角折上來
14.中上角折下來
15.將摺好的麵餅翻到左邊
16.左下角往上折
17.左下角往下折
18.按順序包好後,輕輕翻過來稍微拍平,別使勁
19.將麵餅擀薄
20.電餅鐺內刷油,熱後放入麵餅
21.一面成型後翻面
22.另一面也成型後翻面
23.直至兩面金黃拿出,切成小塊擺在盤中。
1、油酥混合比單純的油抹起來方便,也不容易漏。2、蔥切碎。3、用刀將餅切成條,蔥油餅的層次就更分明瞭。