潮州蠔煎怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.23W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
香菜 :調料: :適量
大蔥 :5g
澱粉(玉米) :5g
魚露 :克
味精 :克
甘薯粉 :5g
花生油 :
1. 蚵(牡蠣)加澱粉15克,揉搓後洗乾淨,控幹水分;
2. 蔥洗淨切成蔥花;
3. 將雞蛋打入碗內並攪勻;
4. 蚵、蔥花加番薯粉、澱粉、魚露、味精、清水適量調勻,倒入熱油炒鍋中攤平,用小火煎,淋些油,使之不粘鍋,呈黃色時翻面,澆淋蛋糊、油,繼續煎,再翻面煎,煎熟後起鍋切成兩份,盛在盤中,用香菜拌盤即可。