剁椒魚頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚頭洗淨從中間劈開

2. 用姜和料酒醃製20分鐘去腥。

3. 蔥切好備用。

4. 把魚頭擺放在盤子裡面。

5. 坐鍋燒熱下油炒香剁椒、

6. 炒好的剁椒均勻的鋪在魚頭上面。

7. 坐鍋燒開水之後放魚頭下去大火蒸8分鐘。

8. 魚頭蒸好後加適量的生抽。

9. 坐鍋燒熱下油至冒煙。

10. 魚頭上撒上蔥花。

11. 鍋裡的熱油均勻的潑在魚頭上面。

烹飪技巧

魚頭比較腥，要醃製一下才比較好。剁椒很鹹。不用放鹽了。