自制椰子果仁糖怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 100g糖，40g麥芽糖，250ml椰漿，10g奶粉，倒入鍋內煮沸。

2. 煮沸後轉小火，一開始不太容易糊鍋，隔段時間攪拌一下就行。

3. 20分鐘後最好勤快點攪拌哈。大約熬25分鐘左右，顏色變深，液體變粘稠。正常情況下椰漿會分離油脂，表面會有一層浮油，我是把這層油能去倒就倒掉了點，不去掉也沒關係。

4. 糖漿基本呈焦糖色，可以關火，倒入100g炒熟的花生，別的堅果都行。

5. 倒入鋪了油紙的模具中，我用的是8寸方形慕斯圈。

6. 過了十分鐘我拿走了慕斯圈，已經基本定型啦。

7. 稍涼後切成喜歡的形狀。

8. 裹上糖紙，放入冰箱冷藏會更硬一些。

烹飪技巧

我熬了25分鐘，常溫冷卻比較軟，冰箱裡放一夜後變硬了很多～夏天比較熱要放冰箱，放外面的話，過一天就會變成酥糖了…雖然我覺得也蠻好吃的。