誘人的溜肝尖怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
豬肝 :150輔料
雞粉 :適量香油 :適量
大蒜 :適量
醬油 :適量
白酒 :適量
薑絲 :適量
蒜末 :適量
油 :適量
鹽 :適量
芹菜 :適量
具體步驟
1.炒鍋內下適量食用油爆香薑絲和蒜末
2.下豬肝,大火爆炒至豬肝6成熟。
3.先下蒜白略炒
4.依次放入鹽、雞粉、醬油、白酒、香油調味,最後下蒜段和芹菜。
5.快速兜炒勻
6.出鍋盛盤
溜肝尖要先用白酒醃製除腥(炒前撈出肝片),再加上蒜抹,薑絲,大蒜和芹菜都是劈腥能手,猛火厚油爆炒,翻炒幾手就可以出鍋。出鍋後立刻吃,肝片是又脆又嫩,