香甜的咖啡可可蛋糕怎麼做美味好吃

咖啡可可蛋糕，這是一款非常好吃的甜點。我家寶寶特別愛吃，平時我都是自己在家動手製作這款可口的蛋糕，想不到的是比外面賣的還要香甜可口，關鍵是還非常乾淨衛生呦，喜歡烘焙的親們抓緊時間動手製作這款蛋糕吧，相信你會非常喜歡它的。

主料

輔料

具體步驟

1.把咖啡粉放到一個過濾包裡。

2.放到奶裡煮出咖啡奶。不要太大火，最後的奶量要在40克。要是怕蒸發可以多放一些奶，用不了喝了吧，哈哈。

3.然後把咖啡奶晾涼。

4.把雞蛋黃打在咖啡奶裡攪勻。

5.蛋清單獨一個盆裡，要乾淨無水無油哦，這樣才能打發。

6.糖放到蛋黃液裡攪勻再加入玉米油攪勻。加入一半糖

7.篩入5克可可粉。這樣做出的蛋糕顏色更好。

8.加入低筋麵粉拌勻。

9.蛋清加一半的糖打出硬性泡沫。

10.然後把蛋清蛋白分次混合，要切拌，不要劃圈哦。防止消泡。

11.倒入六寸的模子裡震出大泡。烤箱150度一小時左右中間熟透出爐倒扣晾涼。

12.把頂端切下薄薄一片，用烤箱烤乾壓碎。再切三片。

13.淡奶油加糖打發，再加些可可粉攪勻沫在三層中間。

14.外面再抹勻淡奶油。

15.再把蛋糕沫均勻的沾在蛋糕上就可以了。

16.最好放在冰箱冷藏一下，這樣更好切。

烹飪技巧

奶在煮的過程可能會蒸發一些，所以要稍微多放一些奶來煮咖啡。