薺菜魚圓怎麼做美味好吃

魚圓軟糯細膩滑嫩可口，這一切的優點使得在沿海一代一直是人們餐桌上面的常客，加入了薺菜，使得滑滑嫩嫩的魚丸，除了本身的細膩口感之外，更是多了一分別樣的感覺，要下去除了滑嫩之外更多了一分爽脆，兩者的結合，更是特別的讓人喜愛哦。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原料：青魚、豬肥膘、薺菜、饅頭、蔥、姜、鹽、料酒、雞精、香油、蛋清

2.青魚宰殺制淨，取淨魚肉；饅頭切小粒；薺菜擇洗乾淨；蔥姜拍鬆用清水浸泡

3.魚肉、豬肥膘、薺菜剁成茸，加蛋清、蔥姜水、鹽、料酒順著一個方向攪打上勁，加雞精、香油拌勻成薺菜魚茸。

4.薺菜魚茸擠成大丸子（大小可以自己定），表面沾勻饅頭粒

5.下溫油中炸微黃色

6.好了，沾椒鹽食用風味更佳

烹飪技巧

挺簡單的，沒啥技巧