長崎蜂蜜蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.06W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘長崎蜂蜜蛋糕是口感細膩美味的蛋糕,它和普通的蛋糕相比還是有很大不同的,這款蛋糕的營養價值更加豐富,它主要的材料有酥油,蜂蜜,雞蛋,麵粉等,蜂蜜中含有大量的糖分,它能很好的補充人體所需要的糖分,雞蛋中含有豐富的蛋白質和膽固醇,再加入酥油,酥油是蒙族食品的精華,酥油有滋潤腸胃,含有多種維生素,營養價值頗高。
主料
雞蛋 :6粒低筋麵粉 :100g
牛奶 :30g
輔料
黃油 :30g麥芽 :15g
白糖 :20g
玉米油 :10g
蜂蜜 :20g
鹽巴 :1.5g
具體步驟
1.蛋黃蛋白分離
2.蛋黃打散加入白糖和鹽巴
3.蜂蜜和麥芽放溫水融化
4.倒入蛋黃中攪拌
5.蛋盆放入溫水中,隔水打發至蛋黃提起紋路不易消失為止
6.蛋白加糖打發至打蛋器提起有小尖尖就行
7.將一半打發好的蛋白倒入蛋黃中均勻攪拌
8.晒入低粉上下攪拌
9.在攪拌均勻的蛋糊中繼續加入另一半的蛋白攪拌
10.攪拌均勻的蛋糊備用
11.黃油加玉米油入微波爐加熱融化
12.融化的黃油
13.取黃油量的2倍麵糊倒入黃油中攪拌均勻
14.然後倒入麵糊里加入牛奶繼續攪拌
15.烤箱180度預熱5分鐘,麵糊倒入烤盤準備
16.烤盤送入烤箱,轉至165度烤制20分鐘
17.出烤箱,切塊,擺盤。(因為女兒不喜歡黑黑的,所以烤制溫度低,豆友們想表面顏色深些可以多烤5分鐘,或者溫度調高一些,顏色會更漂亮)
因為蜂蜜和麥芽糖本身就甜,所以白糖的量就從90減到20,但是豆友們可以按照自己可以接受的甜度再增加糖分。想表面焦黃些可以加大溫度180烤制10分鐘後轉至160再烤20—30分鐘。