陳皮鴨脖怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘陳皮鴨脖主要由鴨脖、陳皮以及薑片、老抽、料酒等其他輔料烹製而成。陳皮益氣健脾,可以治療消化不良、頭暈噁心等症狀,而且對預防高血壓、脂肪肝之類的中老年人疾病有著顯著的作用。陳皮與鴨脖搭配,不僅去除了菜品中的異味,還可以解膩,使菜品更有味道。
主料
鴨脖 :1000g輔料
陳皮 :50g老抽 :少許
姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.主料: 鴨脖
2. 把鴨脖洗淨、剁成寸段
3. 把鴨脖和陳皮冷水入鍋
4. 燒開後,煮1分鐘
5. 撈出清洗乾淨
6. 熱油,放入薑片炒勻,然後放入鴨脖、陳皮翻炒均勻
7.旺火,烹入料酒
8. 加適量老抽
9. 翻炒至上色
10. 加適量水燒開,加鹽調味
11. 放入電壓力鍋
12. 燜制15分鐘
13. 洩壓後,開啟鍋蓋
14. 出鍋裝盤,即可上桌品味
1、喜歡辣味的可以放一些紅辣椒。2、燜制的時間僅供參考,以鴨脖軟爛為好。