藥膳精品陳皮鴨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.13W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘鴨子,一直以來都是我們餐桌上常見的食材,他營養豐富,食材的性質為溫和,和適合體質虛弱的人進行溫補,而且這道菜名曰陳皮鴨,據我所知,陳皮本身就有很好的祛風散寒的作用而且他是藥食同源的食材,把它和鴨子做在一起可以更好的發揮其藥效。
主料
鴨肉 :1000輔料
油 :適量姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
陳皮 :適量
蠔油 :適量
蔥 :適量
老抽 :適量
1.準備食材:鴨肉
2.食材:陳皮、姜蒜還要準備一些蔥、老抽等
3.鴨肉切成小塊
4.鴨肉焯水鍋內水燒開,把鴨肉倒入開水中焯水幾分鐘
5.然後把鴨肉盛出來,放入漏盆中(把水漏淨)
6. 鍋內放入食用油
7.放入姜蒜爆香,快速放入鴨肉
8.炒制一會,放入適量老抽
9.翻炒後加陳皮
10.再加清水,淹過鴨肉
11.轉小火,慢慢燉, 待收汁完成(大約時間10分鐘,其實應該多加一些水,燉久一些)
12. 最後加耗油,加鹽,就可以起鍋了!
鴨肉適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳鴨肉對於體質虛寒,受涼、胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。