自制烤布蕾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將蛋黃與糖攪拌均勻，無需打發；

2.加熱奶與淡奶油，慢慢倒入攪好的蛋黃內

3.攪至糖熔化

4.過篩倒入杯中

5.挑掉表面氣泡

6.烤盤鋪油布，再注入熱水，將杯放在烤盤內；

7.烤箱中下層150度40分鐘取出，冷卻至涼後，將杯子放在冰箱內冷藏；

8.吃之前將少量砂糖撒至表面

9.用噴槍火一把

10.直至表面出現焦糖即可食用。

烹飪技巧

1、這個方子成品過甜，建議減少糖的用量；2、表面的糖不必撒的太厚，薄薄即可，不然噴槍焦化表面過厚；3、一定要冷藏過後再撒糖焦化。