白菜兩吃-醋溜白菜 - 聚福袋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
1. 原料
2. 醋溜白菜:把大白菜攔腰切,取出白菜幫子,切片 鍋內放油,先把薑片和幹辣椒爆香 放入白菜幫子翻炒 加少許清水,再調入醋、鹽、生抽、一點白糖 白菜炒至軟身出汁即可
3. 白菜臘腸包:取大白菜的菜葉部分,燒開一鍋水,把菜葉燙軟撈起(不要煮太久以免煮爛了葉子) 用同一鍋水把臘腸燙一下,去除髒物和油脂(最後用同一鍋水把蔥葉或韭菜燙軟備用) 把臘腸和香菇切碎 鍋放幾滴油或者不放油,小火把臘腸和香菇炒一下出香味
4. 展開白菜葉子,放少許臘腸香菇碎,從葉子的根部開始捲起,兩側往中間折,最後捲成卷,用燙軟的蔥葉或韭菜綁好,打個結;如果兩邊的菜葉往上拉再綁結,就成福袋狀
5. 蒸鍋燒開水,把裝好白菜包的盤子放上,隔水蒸5分鐘左右 用蠔油和清水 小半匙澱粉攪勻,用鍋小火煮成薄欠澆到蒸好的白菜包上即可