濃香的巧克力酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將做起酥皮用的黃油用油紙包好，壓成長12cm、寬12cm的正方形，發那個入冰箱備用

放入材料：按照面粉、鹽、砂糖、黃油、雞蛋的順序加入材料。

加水：其他材料全部放入後，最後加水

加入酵母粉：從酵母自動投入口加入稱量好的酵母粉。

將所有材料放入麵包桶，選擇“麵糰功能”，按下開始鍵，和麵併發酵。

程式結束後，取出麵糰用擀麵杖擀成長18cm、寬18cm的正方形，撒上少許麵粉。

起酥皮的製作方法：①將做起酥皮用的黃油，隔著油紙用擀麵剛輕輕擀軟（注意不要擀至融化）。

將麵皮的四角折起，包裹住黃油

將冷藏後的麵皮再次擀成長方形，三對摺後再入冰箱冷藏20分鐘。然後再次取出擀開，再次三對摺再入冰箱冷藏20分鐘（共三次三對摺）

巧克力5g放在邊緣開始卷，卷一層後再放入5g巧克力，直至卷完。卷完後的藉口至於麵包下方

用小刀劃兩刀劃痕，使巧克力能夠露出。將做好的5個麵包置於鋪有油紙的烤盤上，放入烤箱，溫度設為35℃，發酵30分鐘

製作丹麥酥的形狀，發酵30分鐘，在表面塗上蛋液，然後烤箱溫度設為200℃預熱，預熱完成後烘烤15分鐘即可。