讓人懷念的玉米麵發糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.48W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
白麵 :300玉米面 :150
輔料
棗 :適量枸杞子 :適量
葡萄乾 :適量
安琪乾酵母 :適量
具體步驟
1.準備的食材。白麵:玉米麵是2:1
2.用溫水把酵母化開,到入白麵和玉米麵中攪拌。
3.揉成麵糰。蓋保鮮膜發酵約1個小時。
4.麵糰發酵至兩倍大,表面有氣泡,用手指一按,不反彈,即可。
5.盤子底部抹少許油,到入麵糰,整型,放入洗好的乾果。放在蒸鍋內二發,大約30分鐘。
6.冷水下鍋,開大火,開鍋30分鐘,燜5分鐘即可。
1、白麵:玉米麵是2:1。2、和麵時面要和的軟點。這樣發糕發酵好,口感更鬆軟。