沙茶排骨南瓜煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨用清水浸泡半個小時，衝淨血水，加沙茶醬、生抽、白砂糖、鹽少許醃製半個小時；

2. 將米淘洗乾淨，和排骨混合在一起，加入適量的清水，放入蒸鍋中蒸四十至五十分鐘至米飯熟透，再關火燜十分鐘；

3. 南瓜用花刀刻去頂部，挖出內瓤；

4. 將蒸好的米飯和排骨放入南瓜中，因為排骨較大，所以把肉剔下來了，如果是小塊排骨，也可以不剔；

5. 將南瓜放入蒸鍋中蒸二十分鐘即可。

烹飪技巧

把南瓜和米飯分開來蒸，是為了避免時間過長，南瓜變得太軟。