香辣火鍋兔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 兔肉切丁，加入適量的澱粉和醬油拌勻碼味一小時。

2. 鍋內倒入油，燒辣，放入碼好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，過下油就起鍋）。

3. 裝盤待用。

4. 鍋內再加點油，放入花椒燙出麻味。

5. 加入蒜、豆瓣炒香。

6. 加入火鍋料翻炒化開（用了300克裝火鍋料大概1/6的量）。

7. 加入加入幹辣椒、泡椒、少量嫩薑絲、翻炒入味。

8. 加水，燒開(味道不夠的話要加點鹽)。

9. 加入剩下的薑絲，翻炒勻。

10. 加入青筍。

11. 隨後馬上加入兔肉，翻炒均勻，中火燒一會。

12. 兔肉煮透後馬上加入少量雞精和大蔥蔥翻炒，起鍋！（注意：兔肉是很容易煮熟的，煮熟後馬上起鍋，這樣不但兔肉鮮嫩，青筍也很脆！） 還可以再準備些葷素素菜，比如藕片，蘑菇，土豆片，豆腐皮，魚丸之類的，吃完兔子肉後將就那個湯湯炒素菜來吃，巴適哈！