好吃的尖椒土豆炒雞怎麼做美味好吃

土豆富含澱粉營養價值高，且口感細膩，非常的美味，雞肉富含蛋白質，肉質細膩，有嚼勁，尖椒土豆炒雞這道菜以土豆和雞肉為原料製作的，加上各種佐料調製，汁水浸入土豆和雞肉裡面，吃起來香味十足，味道很好，在家裡做了可以拌米飯吃，非常的下飯。

主料

輔料

具體步驟

把雞肉在清水下衝洗多次，直到水變清，沒有血水為止。倒入料酒，撒一些鹽，用筷子翻動拌幾下，醃製20~30分鐘。

青椒洗淨後切絲，如果不是很能吃辣味，再用清水沖洗一下辣椒絲。放置一邊濾幹水待用。

土豆洗淨去皮，切成7mm左右的薄塊，或者切成1mm左右長寬高的土豆丁也可。放置一邊待用。

準備好調料：豆瓣醬、切碎的大蒜子、切好的薑片、乾的小米椒、花椒。

把炒鍋燒熱，倒油後轉小火，把小米椒、花椒、大蒜子、薑片、豆瓣醬取一些倒入油中炒香。

把雞塊倒入熱油中，開大火爆炒。雞塊炒得變色，表面有點金黃色，加入土豆塊繼續翻炒。土豆炒熟後，最後加入青椒一起再翻炒一下。

看著青椒炒變色變得稍軟後，加入熱水蓋住雞塊和土豆。加入沒有下鍋的大蒜子、薑片、花椒一起煮。雞塊之前有用鹽醃製，豆瓣醬也是比較鹹的，可以先嚐一下湯汁鹹度如何，考慮是否再加點鹽。我這個夠鹽分了，不用加鹽了。

大火把湯汁煮弄，就可以起鍋了。味道真的很鮮美，給兒子泡了點湯在飯裡，他很愛吃。愛用湯下麵的可以多留一點湯汁。