家常素魚香肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將素肉絲用溫水泡脹發軟，約15分鐘。

2. 胡蘿蔔切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，蒜剁成蒜末。

3. 擠淨剛才泡的素肉絲裡的水分。

4. 將郫縣豆瓣剁碎。

5. 鍋洗淨後置火上燒熱，加入花生油燒至六成熱，倒入蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油。

6. 倒入番茄沙司。

7. 放入胡蘿蔔絲、洋蔥絲。

8. 放入素肉絲煸炒。

9. 倒入鹽、白糖、醋、醬油。

10. 放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋。

烹飪技巧

素魚香肉絲的製作要訣：豆瓣醬，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，產生異味。