糯米釀紅棗(心太軟)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.97W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
紅棗 :120糯米粉 :150
輔料
糖 :15具體步驟
1. 備好材料
2. 紅棗洗乾淨(如果是很乾的紅棗還要泡軟),用小刀中間切開一條口子到棗核位置
3. 剪去核
4. 成品是否美觀,棗形是否剪的好也很重要噢,將所有棗的處理好
5. 糯米粉倒入熱開水
6. 一邊倒一邊用筷子攪成雪花狀
7. 和成麵糰,小心燙手哦
8. 取一小擠麵糰,搓成小長條,塞入紅棗中,然後輕輕捏緊
9. 把所有的紅棗都釀好電飯煲燒開水,放入做好的釀棗,在棗盤子裡倒入少許水,這樣蒸出來的棗形比較飽滿,大約蒸10分鐘左右即可
1紅棗剪核的時候比較麻煩,而且棗核兩頭尖,要注意安全2釀棗可以蒸,也可以煮,煮的話要在水裡加糖,而且要水開後才能下棗子,還必須是小火,因為糯米麵遇冷水會化掉的3糯米粉要用熱水揉成團,不容易散開方便製作;4如果紅棗不夠甜,糯米粉揉成麵糰的時候要加糖,心太軟(金屋藏嬌)用水煮的方法最好也加糖,我的糯米粉全加了糖。一半蒸的一半煮的,發現蒸的很甜,煮的就剛好。是因為我的紅棗太甜了。