清淡的花樣冰皮月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將牛奶、玉米油、糖粉、煉乳倒入容器中混合攪拌均勻

2.將粉類混合，篩入液體中

3.攪拌均勻，再次過篩後靜止20-30分鐘

4.這時候可以把適量糯米粉炒熟

5.靜置好的麵糊放入蒸鍋，蓋上一個盤子，防止蒸汽進入

6.蒸汽上來蒸7分鐘左右即可

7.稍涼後把蒸好的面放入麵包機桶中

8.用麵包機揉麵功能揉20分鐘左右，使麵糰變得光滑有彈性

9.準備好抹茶粉、紅曲粉和少許食用色素

10.取少許麵皮分別染上顏色，揉勻

11.月餅餡分成小份團成球

12.手上蘸炒熟的幹糯米粉，把做好的冰皮面分成小份後壓成餅

13.中間放上餡料球

14.包好

15.用刀劃出枝椏的形狀

16.取少許綠色冰皮面做成葉子形

17.背面刷少許清水與餅體粘合

18.用一些彩色的面弄成碎粒簡單裝飾下即可

19.黃色的麵糰擠壓經過晒網

20.就可以裝飾成小雛菊

21.用劃痕和紅色的麵糰和一點綠葉裝飾

22.用筷子等工具就可以壓出花瓣

23.發揮你的想象來製作吧。裝在包裝裡是不是很精緻呢？

烹飪技巧

1、經過過濾的麵糊再蒸成品才會細膩光滑

2、蒸的時候用盤子蓋上，防止蒸汽進入碗內，不然麵糰會很稀很黏

3、月餅餡料可以根據個人喜好

4、不同人有不同創意，花樣完全可以自由發揮

5、刀子、筷子、剪子、牙籤等，都可以作為工具來使用