美味的五色雞片怎麼做美味好吃

五色雞片是頗受歡迎的一道極具特色的家常菜，美味又營養，其中的各種食材都含有很高的營養價值，西蘭花：和胃、補脾、強筋骨；木耳：潤肺止咳、補氣、止血；胡蘿蔔：對眼睛有極大好處。不僅如此，五色雞片的製作工程也十分簡單，做起來開心，吃起來更開心。

主料

輔料

具體步驟

雞胸肉切片用少量鹽、白胡椒粉、料酒醃製十分鐘。

西蘭花掰小朵用鹽水浸泡，雙色胡蘿蔔切片，蔥切小段、姜切末、蒜拍一下切開。

鍋裡放水，燒開後加鹽和油放入菜焯至八成熟，木耳泡發好同樣焯水，撈出放涼水中。

鹽，醬油，白糖加一點水調汁。

油鍋燒至七成熱放入雞片滑炒（雞片入鍋前倒一點涼油拌勻，這樣炒不易沾鍋，而且炒出的肉嫩滑），變色後淋料酒，放蔥薑蒜翻炒均勻。

接著放入焯好的菜翻炒。

將調好的料汁加入，適當加鹽調味，最後勾水澱粉就好了

成品。

烹飪技巧

肉片醃好後入鍋前加一點油拌勻適合各種肉類，口感鮮香、色澤豔麗。