口感極佳的老油條炒絲瓜怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
油條 :100絲瓜 :適量
輔料
油 :適量生薑 :適量
紅椒 :適量
大蒜 :適量
鹽 :適量
1.紅椒洗淨去筋、籽後切菱形片。
2.油條切大段。
3.絲瓜打皮後切滾刀塊。
4.鍋裡油熱後,放入薑絲,大蒜片爆香。
5.倒入切好的油條段,絲瓜塊稍翻炒。
6.沿鍋邊烹入適量清水(防止絲瓜變黑)蓋上鍋蓋,小火燜幾分鐘。
7.撒入少許精鹽,翻炒均勻即可。
1、絲瓜遇高溫後,有種子的位置會變黑,所以炒絲瓜時候可以適當烹入一些清水。