營養美味的黑豆粉乳酪麵包怎麼做美味好吃

是不是麵包控？是不是經常徘徊於櫥窗，對五彩繽紛、眼花繚亂的品種猶豫不決？哈哈，就知道你和我一樣，來吧來吧，不如咱們自己動手做美味的麵包，一款一款來，不著急，慢慢嘗試，吃遍所有，哈哈，是不是想想就很美好。開始吧，先來一款營養美味的——黑豆粉乳酪麵包。

主料

輔料

具體步驟

1. 湯中：高筋粉20克，水100克（取95克）。 湯種做法: 高筋麵粉20克，冷水100克攪成稀糊，小火加熱攪拌至麵糊出現波紋為止，冷卻待用。

2.材料：高筋粉200克，糖25克，鹽3克，酵母4克，雞蛋1個，牛奶50克，色拉油35克，熟黑豆粉50。將冷藏好的湯種和高粉、乾酵母、鹽、糖、全蛋、牛奶、色拉油、黑豆粉一起混合。

3.由1檔逐漸上升至3檔，因為速度快，力度大，不到一分鐘，基本成團，揉麵7分鐘，就可以拉出手套膜

4.麵糰發酵2.5倍大

5.排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.分成四份，取其中一份擀開。

7.捲起，整形成橄欖核狀。

8.烤盤鋪油紙，放入麵糰，二次發酵；

9.最後發酵2倍大時，用刀片割口放入馬蘇裡拉乳酪絲和海苔。

10. 預熱180度上下火,中層20分鐘。

烹飪技巧

廚房小語：1、黑豆粉是炒熟的，超市磨五穀粉的地方有賣。2、麵粉的吸水量不同，液體可加減10克左右，烤制時間依自家烤箱而定，上色後加蓋錫紙。。