幹煎小黃魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 小黃魚去腮去肚腸，洗淨瀝乾。加1勺料酒，撒適量鹽醃製半小時。用廚房紙擦乾魚身水分。

2. 油鍋燒熱（油略多），入小黃魚煎炸。

3. 煎好一面煎另一面。煎的時間會比較久，要有耐心。以小黃魚表皮焦黃為好。

4. 撒胡椒粉，蔥花。關火裝盤。

烹飪技巧

一面完全煎透後才可以翻面，用不粘鍋煎會省去很多煩惱。