消暑楊梅湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 楊梅用清水浸洗一遍，除去灰塵雜質後，用淡鹽水泡10分鐘。據說如果有小蟲會爬出來，但不適用凍過的楊梅，小蟲子凍死了就不會跑出來了，所以儘量買新鮮楊梅。

2. 泡好後，沖洗乾淨，去蒂。取2/3的楊梅，放冷水，開大火煮，煮開後會有浮末，用勺子潷走。注意不要用鐵鍋，全程不要蓋鍋蓋。

3. 加冰糖，轉小火，邊煮邊攪動，熬10分鐘。用筷子試夾果肉，可輕鬆與果核分離時，夾碎果肉，去核。將果肉攪勻。

4. 放入另1/3楊梅，繼續小火熬10分鐘後關火，待涼透後放冰箱冷藏。

5. 成品圖。飲用時搖勻，一杯既有碎果肉粒、又有完整楊梅的口感最好。

6. 成品圖。呈現這麼純正的紅色全是楊梅本身的顏色、沒有任何新增。竅門是煮時不要蓋鍋蓋。

7. 成品圖。

烹飪技巧

季楊梅當令，是不少人喜歡的水果。楊梅吃起來酸甜可口,是不錯的消食水果，而且楊梅中含有的多種營養元素還能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥等功效。1.抑菌止瀉消炎。實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種洩瀉。2.祛暑生津止渴。楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑、去痧，解除煩渴。3.助消化增食慾。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。4.減肥美容抗衰老。楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排洩，有排毒養顏的作用；楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用；楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥，是減肥的理想水果。