簡易的焦糖布丁怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.56W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
砂糖 :40雞蛋 :4個
鮮奶 :250
淡奶油 :200
輔料
焦糖用的砂糖 :100焦糖用的熱水 :40
焦糖用的冷水 :50
具體步驟
1.準備好的材料
2. 先把布丁瓶消毒,消毒好撈起
3. 奶鍋中加入鮮奶、淡奶油、砂糖
4.攪拌均勻
5.加入雞蛋攪拌均勻
6. 過篩4次,放在一旁靜止20分鐘
7. 煮焦糖:鍋裡倒入砂糖和冷水
8.中小火煮開繼續煮,煮至密密麻麻的泡泡繼續
9. 煮到變成琥珀色關火,加入40g熱水攪拌均勻
10.把煮好的焦糖倒入布丁杯
11.再倒入布丁液
12. 烤箱預熱後,布丁瓶放在烤盤上,烤盤裡加入熱水,放入下層上下火160度50分鐘
13.烤好的布丁
煮好焦糖變琥珀色立刻關火,加入熱水,加入熱水的時候要小心,因為煮好的焦糖溫度高再加熱水有點向外四濺,小心別燙到