蒜蓉豆豉蒸排骨 - 電壓力鍋輕鬆版怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.16W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘蒜蓉豆豉蒸排骨是一道南方傳統的蒸菜,主要材料有排骨、豆豉和蒜蓉薑蓉等。主要用蒸的方式,讓豆豉和排骨的味道融合在一起,既有排骨肉的香氣,又有豆豉的香濃,是一道十分下飯又開胃的排骨,今天就讓我們一起來學習這一道蒸排骨吧。
主料
排骨(直排) :500豆豉 :2勺
輔料
鹽 :5生抽 :一湯勺
料酒 :適量
生薑 :適量
大蒜 :5-6顆
老乾媽 :一湯勺
生粉 :適量
具體步驟
準備基本材料,豆豉兩勺備用。大蒜壓成蒜蓉,姜切絲備用。
將鍋內入油,少量油即可,燒熱倒入豆豉翻炒出香味。加入一勺老乾媽,一同翻炒片刻即可。放涼待用。
現在醃製排骨,記得排骨一定要洗淨血水。排骨內加入生抽,料酒,鹽,生粉,蒜蓉,生薑,抓勻。
抓勻後,靜置醃製一小時。
醃製一小時後,加入翻炒已經放涼的豆豉醬,抓勻。然後放入電壓力鍋,蒸35分鐘左右即可。我蒸了45分鐘,因為我們家喜歡酥爛,入口脫骨的口感。
好了,出鍋開吃,好味擋不住啊!豆豉的濃郁加上蒜蓉的香氣,贊!
因為是簡單懶人版,排骨不過水,不油炒的,所以操作之前用清水泡排骨,多泡幾小時,將排骨血水泡乾淨,以免有腥味哈!