口感不錯的草莓醬怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.78W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
草莓 :700白糖 :150
檸檬 :1個
輔料
地瓜澱粉 :151.草莓洗淨,水中放少許小蘇打浸泡半個小時以上。
2.趁浸泡草莓的功夫來晒晒我的東菱魔法雲麵包機,沉穩大氣的香檳金配黑色,感覺不錯。
3.浸泡好的草莓沖洗乾淨後切塊,撒50克白糖醃製1個小時以上。
4.把醃出的水分嗶入碗中備用。
5.草莓塊放入料理機打碎。
6. 把草莓漿倒入麵包桶,選擇果醬功能,開始製作。
7. 加熱半個小時後,擠入半個檸檬汁,加入剩餘的100克白糖。
8.再過半個小時,用嗶出的草莓汁調和15克地瓜澱粉,倒入麵包桶中,起到給草莓醬增稠的作用。
9.程式結束後,把果醬裝入備好的小瓶,密封放冰箱內儲存。
草莓選擇裡外都比較紅的、口感較酸的那種;用麵包機制作草莓,水分難以蒸發出去,所以事先一定把草莓汁嗶出來,否則做出的果醬太稀、不粘稠。