家常菜茭白辣椒炒肉絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.12W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
茭白 :300辣椒 :2個
肉 :100
輔料
料酒 :適量油 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
雞精 :適量
1.準備茭白剝外殼、辣椒、肉洗淨。
2.茭白切絲。
3.辣椒切絲。
4.肉切絲,在肉絲內放入鹽、料酒和生粉,攪勻待用。
5.鍋熱油,放入辣椒絲,快速翻炒後撈出。
6.鍋剩油,放入肉絲滑撒,快速煸炒,撈出待用。
7.鍋熱油,放入茭白絲,快速翻炒後,放入鹽,放入少量水燜1分鐘。
8.接著放入肉絲、翻炒幾下。
9.再放入辣椒絲,繼續煸炒至熟,最後撒入雞精,翻勻即可。
肉絲內放入鹽、料酒、生粉,攪拌均勻,目的使肉絲更嫩。