家常菜韭菜包雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜切碎，紅椒切碎，生薑和大蒜切成細蓉，放進一大碗裡。

2.在碗中先倒入鹽，把所有菜碎拌勻以入味，再倒油、味精、米粉拌勻。(沒有米粉,我用了生粉代替)

3.在米飯上先鋪上一層調好味的韭菜碎，準備幾個雞蛋，就在韭菜碎中挖幾個淺洞（不要露出白米飯），把整個雞蛋打在洞裡，在雞蛋表面撒幾粒鹽。

4.再把剩下的菜碎撒鋪在雞蛋表面(要鋪薄)，讓韭菜包裹好雞蛋（不要露出雞蛋）。

5.旺火蒸15分鐘。

烹飪技巧

韭菜裡一定要加油，否則在蒸制過程中易變黃。一定要放米粉。我放的是生粉，所以味道差很多，少了那種粘粘糊糊的感覺。