好吃不膩的泰式炒米粉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.22W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
細米粉 :1/2包肉片 :80公克
紅蔥酥 :15公克
蒜酥 :10公克
韭菜 :3根
透抽 :1條
紅椒絲 :1/2條
水 :100㏄
蠔油 :1大匙
鹽 :1/2茶匙
糖 :1茶匙
羅望子醬 :1/2茶匙
甜醬油 :1大匙
醬油 :1/2茶匙
酒 :1/2茶匙
胡椒粉 :1/4茶匙
太白粉 :1/2茶匙
輔料
1. 細米粉放入滾水中,一滾起就撈出,用盤子蓋上燜10分鐘;肉片拌入醃料;透抽清理乾淨切花;韭菜切段;備用。
2. 取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油,倒入作法1的米粉,煎至兩面焦黃盛出剪短。
3. 取作法2的原鍋倒入適量油,放入作法1的肉片、透抽略炒,再加入水紅蔥酥蒜酥及所有調味料,最後加入韭菜與作法2剪短的米粉,以中火拌炒均勻即可。