亞麻籽戚風蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.78W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞蛋 :250低粉 :65
亞麻籽粉 :20
牛奶 :40
細砂糖 :70
玉米油 :40
輔料
檸檬汁 :適量具體步驟
1.低粉和亞麻籽粉先混合過篩備用;
2.蛋白蛋黃分離;
3.蛋黃盆裡加入20克細砂糖,玉米油和牛奶;
4.拌勻後倒入過好篩的粉類;
5.拌勻成為蛋糕糊備用;
6.蛋黃加入幾滴檸檬汁,分三次加入餘下的50克細砂糖,打到乾性發泡,即提起蛋白呈尖尖的角;
7.先取三分之一的蛋白入蛋糕糊中;
8.切拌均勻;
9.倒回蛋白盆中;
10.再次切拌成均勻無顆粒狀的蛋糕糊;
11.戚風模底撒入少許亞麻籽;
12.倒入蛋糕糊,再在面上也撒入幾粒亞麻籽;
13.烤箱提前預熱好170度,中下層,烤約50分鐘左右;
14.烤好後取出倒扣放涼;
15.放涼後脫模,切塊食用即可.
注意蛋白和蛋糕糊和在一起的時候是切拌,不要攪圈,那樣很容易消泡的~