常吃不膩的爆炒雞胗怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞胗清洗乾淨泡水30分鐘去腥；

2.將雞胗切片開水焯1分鐘，洗去浮沫備用；

3.青紅辣椒切片，蔥切段、姜切絲、蒜切片

4.鍋中放油，倒入花椒爆出香味撈出扔掉；

5.倒入蔥薑蒜末爆香；

6.倒入焯好的雞胗翻炒，放入黃酒翻炒；

7.倒入青紅辣椒，加入十三香、精鹽、生抽、老抽、雞精翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、將雞胗切片開水焯1分鐘，時間過長會老的咬不動；2、放入青紅椒放入調料快炒均勻即可。