自制胡蘿蔔粉絲素包子怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料
胡蘿蔔 :500粉絲 :100
蝦皮 :50
香菇 :30
麵粉 :500
雞蛋 :3個
輔料
香油 :適量雞精 :2
蔥姜碎 :適量
鹽 :4
酵母 :1小勺
具體步驟
1.雞蛋打散放入油鍋中炒碎盛出備用。
2.鍋中放油炒香蝦皮,關火加入蔥碎盛出。
3.鍋中加油把剁碎的胡蘿蔔碎煸炒至軟,關火加入切碎的香菇丁
4.放入泡軟斬碎的粉絲。
5.再把炒制好的蝦皮和雞蛋放入胡蘿蔔粉絲餡中。
6.加入適量的鹽和雞精香油攪拌均勻。
7.酵母粉兌溫水加入麵粉中,和成麵糰發酵2倍大。
8.把發酵好的麵糰排氣,餳至15分鐘。
9.麵糰分成大小均勻的小面團。擀成中間厚,外圍薄的麵餅。
10. 放上餡,拇指支住麵皮,食指開始均勻的打褶收皮兒。
11.成包子。再醒15分鐘。
12.蒸鍋放水燒開把醒發包子放上籠屜,上汽15分鐘,關火虛蒸5分鐘即可。
嘮叨;胡蘿蔔裡含有大量的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素是脂溶性物質,和西紅柿裡的番茄紅素一樣,只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。所以在炒至時候,我先把胡蘿蔔絲用油煸炒一下,讓胡蘿蔔素釋放出來。