美味的酥脆雜魚怎麼做美味好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘美味的酥脆雜魚最好每一個家庭都能夠學起來的儘量的都學起來吧!因為它金黃的麵粉外衣已經很吸引人們的注意力了。而且內裡真的是很嫩很嫩。並且它也是非常營養健康可口的。然而,它的製作也是十分十分簡單的,不用擔心自己學不會的啊!
主料
雜魚 :400麵粉 :20
輔料
雞蛋 :1個胡椒粉 :適量
食用油 :適量
生粉 :適量
鹽巴 :適量
具體步驟
雜魚去鱗和鼻涕魚一起殺好洗淨
加味精鹽巴料酒胡椒粉醃製10分鐘
麵粉生粉混合待用
醃製好的雜魚加入一點油抓勻,裹上面粉和生粉的混合粉
再入雞蛋液中滾上一遍,讓魚沾滿蛋液
裹好的魚備用
油鍋燒熱入雜魚炸至金黃撈起
油鍋再次燒開
入魚復炸一遍,這樣更酥脆
瀝乾油分
排盤上桌
調料醃製後一定要加油抓勻一次,為了鎖住水分麵粉和生粉要混合用,炸出的才更酥脆