魚翅涼拌燒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將魚翅洗淨，用清水浸泡約4小時使之軟化，再次換水加入材料煮沸，然後改小火熬煮約1～5小時，即可熄火撈除薑片及蔥，待其自然冷卻後，再將魚翅取出以清水沖洗瀝乾備用。

2. 小黃瓜洗淨後再以冷開水沖洗一遍並瀝乾水份，切成薄圓片備用，牛蒡絲以水汆燙至熟，撈起瀝乾備用。

3. 將所有調味料與魚翅、小黃瓜片與牛蒡絲一起拌勻，醃漬約半小時即可食用，加蓋冷藏冰涼後風味更佳。