四川美食 - 蜜汁排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.54W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
排骨 :適量輔料
生抽 :適量老抽(微量) :適量
香醋 :適量
冰糖 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
1. 排骨洗淨入中熱油鍋炸至表皮金黃撈出。
2. 鍋內留底油,入蔥姜爆香。
3. 入排骨,加適量水。
4. 加入調味:生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。
5. 水開後改文火燜煮約40分鐘。
6. 煮至鍋內的湯汁所剩不多時,盛出排骨。
7. 在鍋內剩餘的湯汁里加入一小勺蜂蜜,勾成芡汁。
8. 出鍋淋在排骨上即可。