蜜汁土豆排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.79W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
排骨 :1000土豆 :2個
輔料
蔥白 :少許八角 :2個
幹辣椒 :2個
香葉 :4片
姜 :1塊
桂皮 :1塊
生抽 :1勺
老抽 :1勺
食用油 :少許
料酒 :2勺
白糖 :1勺
蜂蜜 :少許
鹽 :半勺
具體步驟
1. 將排骨洗乾淨後,用黑胡椒粉、料酒、醬油、鹽醃製約3小時。(每隔一小時或40分鐘將排骨翻面醃製,保證入味)醃好之後,把排骨放入砂鍋裡文火燉約1小時後撈出備用。
2. 將土豆切塊,幹辣椒切段,香葉,桂皮,八角洗乾淨後備用。
3. 鍋燒熱後加入食用油,油燒至六成熱,爆香蔥段和薑片。
4. 蔥段和薑片炒出香味後加入八角,幹辣椒段,桂皮繼續炒。
5. 加入生抽,老抽後燉煮2-3分鐘,繼而將排骨放入。
6. 排骨燉煮的變色後加入土豆,此時可以改用大火。
7. 加土豆燉煮5-8分鐘後出鍋,裝盤~