可愛的迷你南瓜吐司卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.28W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時迷你南瓜吐司卷是一道非常可口的甜食,主要是以高筋麵粉,南瓜等為材料搭配不同的調味品製作而成的。鬆鬆軟軟的吐司,香甜可口的南瓜,把它作為早餐,再來一杯濃濃的豆漿,幸福無比。而且這道超可愛的迷你南瓜吐司卷非常有利於青少年兒童對其營養物質的消化和吸收,還有利於人體的免疫力提高。
主料
牛奶 :70蛋液 :20
鹽 :2
黃油 :20
高筋麵粉 :200
酵母 :2
奶粉 :10
南瓜泥 :54
細砂糖 :25
輔料
蜜紅豆 :適量具體步驟
1.將除黃油外的麵糰材料倒入麵包桶中
2.將桶放入麵包機中固定好,設定“生麵糰”程式(包含揉麵+發酵兩個階段),預設時間1:40
3.15分鐘後,加入軟化的黃油
4.揉麵程式完成後自動進入發酵階段
5.程式結束,麵糰發酵完畢
6.取出麵糰揉勻排氣
7.按照40g/g的重量分割麵糰,滾圓鬆弛10分鐘
8.取一個鬆弛好的麵糰擀成長橢圓形,並壓薄短底邊
9.在麵糰上撒適量蜜紅豆
10.將其捲起,並捏緊封口
11.依次將麵糰都整形卷好
12.並排擺放入水果條模具中
13.放在溫暖溼潤處完成二次發酵
14.在表面噴一層水
15.送入預熱好的烤箱中下層,180度約20分鐘
16.出爐後立即脫模
17.在表面刷一層融化的黃油,晾涼即可
1.南瓜泥是事先處理好的,將南瓜洗淨去皮去瓤上鍋蒸熟,然後過篩就可以用了;2.因為南瓜泥的含水量不同,所用高粉的吸水性也有不同,所以揉麵時的液體新增量需要根據實際情況來做調整;