質嫩爽口的葡萄乾沙琪瑪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.26W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
麥芽糖 :100白糖 :150
高筋麵粉 :200
雞蛋 :2個
輔料
芝麻 :適量水 :35ml
泡打粉 :5
葡萄乾 :適量
油 :適量
1.把泡打粉和麵粉混合,加入雞蛋揉成麵糰
2.揉好的麵糰靜置20分鐘
3.案板上撒少許麵粉防粘,把麵糰擀簿,切成細條
4.切好的麵條抖掉多餘的麵粉
5.鍋裡放適量的油,八成熱放入麵條炸熟
6.炸好所有面條,撈出控油
7.另起鍋放入白糖,麥芽糖和水小火煮到115度左右,
8.放入麵條,芝麻和葡萄乾翻拌均勻
9.倒入不粘烤盤壓實,冷卻後切塊既可享用。
切面條時不要切的太粗,因為炸了會粗很多,不好裹糖漿,熬糖漿時如果沒有溫度計,可以用筷子粘糖漿,能拉出細長絲為好。