DIY - 鮑汁海蔘扣米飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞骨架去頭尾去油脂

2.高壓鍋放薑片，料酒，兩小碗清水，小火一小時，去渣去雞湯。

3.西蘭花杏菇焯水

4.雞湯放小鍋，加蠔油鹽水澱粉小火，加入杏菇即食海蔘熬入味，收汁適量關火。

5.西蘭花裝盤，澆上鮑汁，海蔘杏菇擺盤，扣上米飯。

烹飪技巧

1、雞骨架洗淨去掉頭尾及油脂，放高壓鍋，加姜皮料酒兩碗清水，小火一小時，取雞湯。2、雞湯放小鍋，加入蠔油鹽，小火五分鐘放入焯水後的杏菇繼續入味，加入海蔘入味，調入水澱粉勾芡，收汁適量關火。3、西蘭花焯水裝盤，澆上上步熬好的鮑汁海蔘，扣上米飯。OK！