好吃的葡萄乾小麵包卷怎麼做美味好吃

葡萄乾小麵包卷是用高筋麵粉、酵母、雞蛋以及黃油和葡萄乾等幾種主要的原材料加工製作而成的，小麵包是一種非常適合食用的早餐，早上來幾個小麵包不僅味道好吃而且能夠精神一早上。喜歡吃麵包的朋友可以嘗試自己製作，享受動手帶來的愉悅感。

主料

輔料

具體步驟

將中種原料揉成團，放入冰箱冷藏17個小時

撕開發酵好的中種麵糰，內部呈現蜂窩狀。

將中種麵糰撕成小塊。

加入主麵糰中除黃油以外的所有食材揉成團，再加入黃油揉至擴充套件階段，放入容器。

發酵至兩倍大。

將麵糰分成均等的8份，每個約65g，排氣滾圓後鬆弛15分鐘。

取一個小麵糰，擀成長橢圓形。

翻面後一邊壓薄，用刮板沿長邊在中間部分切四下

撒上適量切碎的葡萄乾。

從短的一端開始捲起，捏緊介面處

裝入模具，擺在烤盤上。

烤箱中放一碗熱水，將麵包放入進行最後的發酵，大約30分鐘左右

發酵結束後，表面刷蛋液，入預熱170度的烤箱中下層，上下火，烤18分鐘左右至上色，取出晾涼。

裝入保鮮袋存放即可。