醉蟹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨，把每隻的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽。

2. 備小瓦壇一隻，把花椒鹽及薑末放入，將蟹逐只放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過蟹面為準。

3. 把壇口封密時，加以搖動，使每隻蟹勻浸著酒汁，約醉三四天啟封即可。