家庭自制雞絲豆腐腦的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.7W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘家庭自制雞絲豆腐腦的做法——在各類豆製品中我最喜歡的可能就是豆腐腦了。我比較愛吃鹹口的,聽說有人愛吃甜口的,我沒吃過,不過應該也不會難吃。總之豆腐腦什麼都好,唯一讓我不滿意的一點就是沒有肉,直到最近受到雞絲涼麵的啟發,我才吃到帶肉的豆腐腦。
主料
泡好的黃豆 :100g內脂 :1g
輔料
熟雞胸肉 :適量蔥花 :適量
香油 :適量
具體步驟
泡好的黃豆,放到料理機中,放入適量的水,選用精磨打成豆漿。
將豆漿過濾一下放到鍋中小火煮開
內脂放到容器中。
放入少量清水將內脂溶解。
煮好的豆漿,放三分鐘,稍降下溫,迅速倒入放有內脂溶液的容器中。
蓋上蓋子,不要攪拌,靜默二十分鐘。
二十分鐘後,開啟蓋子,豆腐腦已經凝固成形。
將蔥、榨菜、紅椒切成末。熟雞胸肉撕開成絲。
豆腐腦盛入碗中,淋入香油。
放入鹽。
淋入生抽。
將蔥花、紅椒、榨菜,雞絲放在上面,淋上辣椒油即可。