簡單紅青椒肉絲 - 怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘對於雲貴川等靠近西南的地區來說,吃辣椒已經成為他們日常生活中必不可少的一部分了。紅青椒肉絲就是這些地方的特色常見菜餚。由於地形和氣候等原因,西南地區的空氣較潮溼,人體內溼氣重。所以紅青椒肉絲在作為一道主菜的同時,也成為了它們用來去除溼氣的工具。
主料
紅椒 :適量青椒 :適量
豬肉 :適量
輔料
姜 :適量水澱粉 :適量
清水 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
醬油 :適量
具體步驟
豬肉切絲,加入少許鹽和水澱粉,抓勻,醃幾分鐘後加入一湯匙清水,抓勻,醃製15分鐘。
先炒胡蘿蔔和玉米粒。
加入剩米飯,把米飯放微波爐加熱3分鐘再炒就很方便,起鍋前加青蒜葉。
放入青椒絲,炒至斷生。倒入芡汁,翻炒均勻後即可出鍋。[