自制乳酪撻怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.59W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雞蛋 :1個奶油乳酪 :150
低筋麵粉 :200
輔料
玉米澱粉 :15全蛋 :1個
黃油 :100
酸奶 :100
細砂糖 :30
砂糖 :60
具體步驟
1.撻皮的製作:A料放入盆中,用擀麵杖搗碎拌勻;
2.加入蛋液和成麵糰(能成團即可,不用過度揉搓),放入冰箱冷藏2小時;
3.冷藏好的麵糰取出,擀成比撻盤大的薄片;
4.把薄片蓋在撻盤上,用手輕壓,使之緊貼模子,再將多餘的邊切掉;
5.在撻盤底部用叉子均勻的叉一些孔,以防止烤的時候底部鼓起;
6.做好的撻皮靜置鬆弛20分鐘,這時候可以來準備乳酪餡~
7.乳酪餡:乳酪+砂糖隔熱水加熱攪拌均勻;
8.把打散的蛋液和酸奶分次加入拌勻;
10.把乳酪糊倒入做好的撻皮中;
11.入預熱至180度的烤箱,中下層,烤40分鐘左右。
注意烤箱烤制時間