菜譜 冬菇藕夾的做法 【湘菜】冬菇藕夾 冬菇藕夾怎麼做 來源:飄香吧 1.23W “冬菇藕夾是一道湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。” 食材明細主料藕節 (1根)冬菇 (適量)雞蛋 (1個)輔料鹽 (適量)料酒 (適量)雞精 (適量)生粉 (適量)麵粉 (適量)水 (適量)植物油 (適量)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)冬菇藕夾的做法步驟1、準備的材料。2、將藕切去節,削去皮,先切0.3釐米厚(不切斷,切3/4深,)再切0.3釐米厚(切斷)。冬菇溫水泡發洗淨切小粒。3、藕夾用少許鹽醃軟。4、將植物油燒滾,放入冬菇煸炒,下料酒,放入鹽和味精,炒入味後裝入碟內晾涼。5、冬菇粒夾入藕夾。將雞蛋、麵粉、生粉和適量的水調成糊。6、燒熱油鍋,把藕夾裹上蛋糊,用筷子逐個夾入油鍋,炸至表面凝固呈淡黃色撈出。7、清除面尾,燒熱油鍋將藕夾重炸焦酥,呈金黃色時濾出油。8、灑入花椒粉,淋入香油拌勻即可。9、上桌即可開吃。 冬菇藕夾的最正宗做法 冬菇藕夾的家常做法 冬菇藕夾 湘菜 冬菇 【湘菜】冬菇藕夾 冬菇藕夾怎麼做 冬菇藕夾的做法 冬菇藕夾怎麼做好吃 冬菇藕夾的做法步驟